5:05:52

Хлеб всему голова. Домашний хлеб

Хлеб всему голова. Домашний хлеб

Свежий хлеб – какие появляются ассоциации. Вкусный, ароматный с хрустящей корочкой. Тяжело устоять перед таким, так как этот аромат одурманивает разум.

Выпекают хлеб многие народы мира. У некоторых это своего рода традиция. Наверное, поэтому запах свежеиспеченного хлеба навивает мысли о доме, тепле и уюте. Сейчас в магазинах большое разнообразие хлебных изделий, купил и никаких проблем. Но разве можно сравнивать домашний хлеб и магазинный. Ни в коем случае!

В прошлом веке выпекали хлеб только жители сельских поселений, у которых были русские печи, а городские покупали хлебобулочные изделия у пекарей. В современном мире печь хлеб может любая хозяюшка. Ведь хлеб, приготовленный дома, с душой, такой вкусный и самое главное полезный. 

Чаще хлеб пекут с использование духовки или в печи. Но прогресс не стоит на месте, и придумали рецепты для такой кухонной техники как хлебопечка или мультиварка. А также для приготовления хлеба можно купить хлебопекарное и кондитерское оборудование.

Несколько советов по приготовлению, чтобы хлеб получился вкусным и ароматным.

Для приготовления хлеба используют два способа: либо с использование дрожжей, либо на закваске. Начинающим хозяйкам лучше выбрать дрожжевой способ, так как для приготовления закваски потребуется больше времени и умения.

Дрожжи. Есть два вида безопарные и опарные. Какие купить? Обычно в рецепте прописывается, какие нужны. Только запомните, дрожжи безопарные необходимо сразу вмешивать в тесто, опарные же сначала разводятся в теплой воде. Важно! Не в горячей, а теплой.

Начинающей хозяйке лучше взять только пшеничную муку, без ржаной. Так как это тесто будет сложно месить, да и хлеб получится очень плотный.

Обязательное условие, необходимо муку просеять. Это ни каприз и не причуда. Используйте мелкое сито, или сейчас появились специальные кружки. Во время просеивания муки, она наполняется кислородом. Благодаря этому тесто получиться воздушным и пористым.

Многих приводит в ужас вымешивать тесто. Можно поручить это кухонному комбайну, но не забывайте, что нет такой техники, которая сможет вымешать тесто так, как это сделает пекарь своими руками.

Домашний хлеб, в классический рецепт теста еще можно положить различные добавки. Помимо стандартных ингредиентов добавьте различные семена (кунжут, подсолнух, тыква, лен). Они внесут в ваш хлеб новые нотки вкуса.

Но в современных рецептах встречаются в виде добавок оливки, различные колбасы и сыры, лук. Еще используют специи паприка, карри, куркума, розмарин, тмин и так далее. Так же сухофрукты, орехи, картофель, цукаты, свёкла, зелень, овсянка и многие другие.

Любая хозяйка сможет выбрать для хлеба добавку, которая придется по вкусу ей и ее домочадцам. Экспериментировать можно сколько угодно, главное придерживаться основного рецепта.

Вот еще интересные статьи о продуктах питания по теме:

Категория: Кулинария | Просмотров: 655 | Добавил: yakov Дата: 23.06.2017 | Комментарии (0) | Рейтинг: 0.0/0
| Теги: кулинария, Домашний хлеб, Хлеб всему голова, хлеб
Загрузка...


Не забываем оставлять комментарии:
Всего комментариев: 0
avatar



Популярные статьи о продуктах питания
Обед на 100 рублей
Обед на 100 рублей [11638/0]

Закваска для творога
Закваска для творога [10448/1]

Полезные свойства монастырского чая
Полезные свойства монастырского чая [6697/1]

Технология приготовление шашлыка
Технология приготовление шашлыка [5474/0]

Как правильно коптить мясо и рыбу
Как правильно коптить мясо и рыбу [5202/0]

Полезные свойства моченой брусники
Полезные свойства моченой брусники [5137/0]

Описание салата Лолло Росса и его применение
Описание салата Лолло Росса и его применение [3988/0]

Калорийность продуктов
Калорийность продуктов [3735/0]

Как отличить натуральное какао
Как отличить натуральное какао [3327/0]



Комментируемые статьи о продуктах питания
Масло какао
Масло какао [2]

Сила зеленого чая
Сила зеленого чая [1]

Как выбрать коньяк
Как выбрать коньяк [1]

Как приготовить осетинский пирог
Как приготовить осетинский пирог [1]

Польза и вред кураги
Польза и вред кураги [1]

Как готовить салат
Как готовить салат [1]

Ягоды Годжи
Ягоды Годжи [1]

Что можно приготовить из баклажанов
Что можно приготовить из баклажанов [1]

Гречневая крупа и её достоинства
Гречневая крупа и её достоинства [1]