10:30:11

Как выбрать черную икру?

Как выбрать черную икру?

Такой продукт, как черная икра, требует достаточно тщательного подхода к выбору и покупке. Сложно ли определить, какая черная икра будет иметь высокое качество, от какой покупки стоит отказаться? Давайте постараемся разобраться с основными правилами выбора продукта.

Оптимальный вкус

Лучшей считается икра, которая имеет достаточно свежий и легкий маслянистый вкус, но при этом в ней есть нотка соленой морской воды. Если вы хотите икру белуги, то ее продукт будет глянцевым, а цвет будет варьироваться от серебристого до черного. Вкус она имеет сливочный и мягкий. Если говорить об икре осетра, то она может быть самого разного цвета и размера. Много будет зависеть от того, где была поймана рыба. Чаще всего именно осетровая икра является золотым стандартом. В идеале ее икринки должны быть среднего размера, иметь золотистый либо коричневый цвет. Они отличаются легким ароматом ореха и легким привкусом.

Неужели отличается и сама рыба?

Да отличается, и от того, была выращена она на ферме или поймана в море, будет отличаться икра. Можно найти икринки как золотистого цвета небольших размеров, так и достаточно крупную твердую черную икру, которая имеет ореховый вкус. Кстати, именно этот вид является самым доступным.

Лучше покупать в банке или на развес?

Для многих этот вопрос достаточно сложен, ведь баночная икра будет стоить на порядок дороже, чем развесная. Необходимо понимать, что это два разных продукта, которые будут отличаться и по внешнему виду, и вкусовым качествам. Если вы решаете приобрести игру в банке, то лучше всего выбрать обычную тару в стекле. Так вы сможете увидеть отсутствие масленичных следов на стенках самого резервуара. Если это есть или икра заметно будет перекатывается от края к краю, лучше отказаться от покупки.
Не стоит говорить о том, что приобретая черную икру на развес не желательно. Конечно, постепенно она будет менять свой цвет, вкус и вес. Продавцы должны тщательно следить за таким продуктом, чтобы предлагать клиенту высококачественный товар. Если вы видите, что на лопаточке у реализатора икринки слипаются, лучше поищите другой место для покупки.

Где купить икру?

В любом случае помните тот факт, что приобрести высококачественную икру проще в проверенных местах, а не на прилавках ларьков, которые предлагают этот продукт в широком ассортименте. В идеале приобретать продукт необходимо в рыбном магазине, потому что далеко не всегда даже супермаркеты готовы представить свежий продукт, являющийся пригодным к потреблению. Зачастую на просроченных товарах будет изменяться срок годности. Поэтому выбирайте банки, на которых имеется гравировка на стекле либо на металлической крышке.

Вот еще интересные статьи о продуктах питания по теме:

Категория: Рыбные продукты | Просмотров: 764 | Добавил: yakov Дата: 18.11.2017 | Комментарии (0) | Рейтинг: 0.0/0
| Теги: икра, Черная икра, Как выбрать черную икру?, Рыбные продукты
Загрузка...


Не забываем оставлять комментарии:
Всего комментариев: 0
avatar



Популярные статьи о продуктах питания
Обед на 100 рублей
Обед на 100 рублей [15000/0]

Закваска для творога
Закваска для творога [11638/1]

Полезные свойства монастырского чая
Полезные свойства монастырского чая [6953/1]

Технология приготовление шашлыка
Технология приготовление шашлыка [6846/0]

Как правильно коптить мясо и рыбу
Как правильно коптить мясо и рыбу [5716/0]

Полезные свойства моченой брусники
Полезные свойства моченой брусники [5538/0]

Калорийность продуктов
Калорийность продуктов [4687/0]

Описание салата Лолло Росса и его применение
Описание салата Лолло Росса и его применение [4383/0]

Масло какао
Масло какао [4101/2]



Комментируемые статьи о продуктах питания
Масло какао
Масло какао [2]

Мед в сотах и его польза
Мед в сотах и его польза [1]

О цейлонском чае
О цейлонском чае [1]

Самые вредные продукты
Самые вредные продукты [1]

Как правильно выбрать арбуз
Как правильно выбрать арбуз [1]

Как приготовить осетинский пирог
Как приготовить осетинский пирог [1]

Немецкая кухня
Немецкая кухня [1]

Польза и вред кураги
Польза и вред кураги [1]

Готовим рыбу в домашних условиях
Готовим рыбу в домашних условиях [1]