8:49:46

Влияние суши на микрофлору кишечника

Влияние суши на микрофлору кишечника

С каждым годом, любителей японской кухни становится все больше и больше. Люди начинают предпочитать суши борщу. Состав суши достаточно полезен для организма, в них содержаться белки, углеводы, разные полезные и необходимые витамины для организма. Но полезны ли они для людей, живущих в США? Живущих людей в Европе и Африке? Практически никто не знает, что суши могут повлиять и изменить микроорганизмы, которые находятся в кишечниках людей.

В парижском университете Марии и Пьера Кюри, было проведено специальное исследование, в котором должны были выяснить, являются ли суши полезными для населения. В ходе исследования, ученые обнаружили, что у японцев в желудке есть фермент, благодаря которому, их кишечник благоприятно переваривает водоросли, которые входят в состав суши. Этот фермент, обладает геном, который очень схож с бактериями водорослей. У людей, которые живут в США, такого фермента не обнаружено. Специалисты считают, что это не случайно.

Под руководством профессора – ученого Яна-ХендрикаХехеманна, группа ученых их парижского университета Пьера и Марии Кюри, проводили исследование над красными водорослями. Название этим водорослям порфира. Водоросли нори являются одними из красных водорослей порфири. Как известно, водоросли нори добавляют в суши. Данная группа ученых установили и доказали, что эти водоросли обладают бактериями, которые вырабатывают фермент порфираназ. Этот фермент разрушает достаточно плотные стенки водорослей нори и дает бактериям питаться.

Еще одна группа ученых, которых возглавляла МирьямЧижек, провели колоссальную работу, для того, чтобы обнаружить данные, где такой фермент может еще существовать. Для этого они проверили практически всю базу данных. Было проведено исследование, на котором присутствовали 13 японцев и американцы. В микрофлорах японцах был обнаружен данный фермент. Восемь человек были с таким ферментом, у пятерых был похожий ген. Фермент разрушал стенки бактерий водорослей. В то время как, ни у одного американского жителя, подобного фермента обнаружить не удалось.

Профессор МирьямЧижек пояснила этот факт тем, что японцы постоянно едят суши. Скорее всего, бактерия попала к ним в кишечник с водорослями, которые плохо промыли. Водоросли вообще не проходят термическую чистку и обработку.

По мнения МирьямЧижек, гены весьма полезны. Единственное условие, что их может расщепить только фермент порфираназ. Как уже выяснилось, такой фермент, обнаружили только у японцев.

Специалисты уверены, что еда, способ ее приготовления, влияют на микрофлору кишечника.

Джон Сонненбург является микробиологом в Стэнфордском университете в Калифорнии считает, что микрофлора любого кишечника приспосабливается к различным родам диеты и к различной пищи. Каждая пища разной страны, содержит в себе новые гены, а также бактерии и микробы.

Кушать суши или нет, решать вам. У каждого народа своя кухня, которую их желудки переваривают. Есть такая русская поговорка: « Где родился, там и сгодился. » Наверное, можно отнести эту поговорку не только к человеку, но и к еде. Кушай то, что всегда ели на твоей земле, где ты родился.


‹ А так же можете приготовить: ›» Кулинария Франции.
» Как правильно готовить кофе.
» Что пить, как пить, когда пить.
Вот еще интересные статьи по теме:

Категория: Кулинария | Просмотров: 2120 | Добавил: yakov Дата: 23.08.2017 | Комментарии (0) | Рейтинг: 0.0/0
| Теги: кулинария, Влияние суши на микрофлору кишечник, суши
Загрузка...


Не забываем оставлять комментарии:
Всего комментариев: 0
avatar



Популярные статьи
Полезные свойства салата "Корн"
Полезные свойства салата "Корн" [26126/0]

Полезные кулинарные советы
Полезные кулинарные советы [13504/0]

Какую прическу сделать на праздник?
Какую прическу сделать на праздник? [11834/0]

Как похудеть мужчине?
Как похудеть мужчине? [11635/0]

Чистим бархат и велюр
Чистим бархат и велюр [11294/0]

Как подобрать шапку для спорта
Как подобрать шапку для спорта [10048/0]

Применение и полезные свойства мицуны
Применение и полезные свойства мицуны [9506/0]

Чабрец- его описание и применение
Чабрец- его описание и применение [9089/0]

Клюква
Клюква [8185/0]



Комментируемые статьи
Как выбрать безопасные игрушки для детей
Как выбрать безопасные игрушки для детей [13]

Как выбрать игрушки для детей
Как выбрать игрушки для детей [11]

Развивающие игрушки для детей
Развивающие игрушки для детей [8]

Стоит ли покупать посудомоечную машину?
Стоит ли покупать посудомоечную машину? [7]

Правильный выбор стиральной машины
Правильный выбор стиральной машины [5]

Как выбрать сушильный шкаф
Как выбрать сушильный шкаф [3]

Что нужно знать при покупке стиральной машины
Что нужно знать при покупке стиральной машины [3]

Советы при покупке холодильника
Советы при покупке холодильника [2]

На пикник с Петелинкой
На пикник с Петелинкой [2]