Фаршированный кролик

Фаршированный кролик

Мясо кролика, благодаря уникальным вкусовым и полезным свойствам, с давних времен является излюбленным продуктом в рецептах многих кухонь мира. Этот мясной деликатес обладает низкой калорийностью, малым содержанием холестерина и высоким белковым показателем. По вкусу кроличье мясо напоминает куриное.

В кулинарии кролика обычно готовят как самостоятельное блюдо, т.е. тушат, запекают, фаршируют, варят, обжаривают, а также добавляют в различные салаты и сложные вторые блюда. Далее хотелось рассмотреть процесс приготовления блюда из кролика, которое называется "Фаршированный кролик".

Ингредиенты:
• Кролик небольших размеров,
• 150 г. отварного риса,
• Лопатки кролика,
• Помидоры черри,
• 120 г. шпика,
• 2 луковицы,
• 30 г. масла сливочного,
• Пучок зеленого лука,
• Яйцо,
• Жир кролика,
• Набор специй,
• Соль.

Приготовление фаршированного кролика:

 

Первоначально нужно подготовить кролика. Для этого его тушку основательно промыть, отрезать шею и лопатки. Затем следует заняться приготовлением специальной начинкой для будущего блюда. С этой целью необходимо отварить лопатки кролика, остудить, отделить от костей мясо и прогнать его через мясорубку. Далее в глубокой посуде следует перемешать между собой приготовленный фарш, отваренный рис, измельченный и обжаренный лук, яйцо, специи, соль до образования однородной массы. Приготовленной начинкой нафаршировать тушку кролика, зашить брюшко, а заднюю часть и спинку нашпиговать полосками шпика, уложить спинкой к верху на противень и отправить в духовку приблизительно на 2 часа запекаться.

 

В процессе запекания тушку кролика необходимо поливать выделяющимся соком. По истечению заявленного времени извлечь приготовленного кролика из духовки, положить на блюдо и декорировать трубочками зеленого лука и половинками помидоров черри. Подводя итог, хотелось отметить, что предложенное блюдо способно удивить любого, даже самого искушенного гурмана своей нежностью и пикантностью вкуса.


Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме:

Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото.

Как вам наш кулинарный рецепт "Фаршированный кролик" с фото:


Рейтинг: 1.0/1



Категория: Вторые блюда | Просмотров: 4758 | Добавил: yakov Дата: 17.08.2017 | Комментарии (0)
| Теги: Мясной деликатес, Блюда из кролика, Фаршированный кролик, вторые блюда
Загрузка...



Не забываем оставлять комментарии:
Всего комментариев: 0
avatar